Дорогие наши читатели! В нашей рубрике
«Рецепты» мы уже опубликовали несколько из них. Но
дело в том, что сейчас пришли к мысли, что сделали это
поспешно. Представляется, что прежде стоило
поговорить вообще о специфике приготовления блюд из
дичи, так как здесь свои маленькие хитрости и секреты.
Порой приходится сталкиваться с различными курьезами
и, часто, с откровенным непониманием особенностей
приготовления блюд из дичи. А с ними должны быть
знакомы не только кулинары, но и охотники. Качество
блюд зависит очень часто именно от их мастерства и
умения добыть ценный трофей. Именно поэтому мы 
решили начать разговор об охотничьей кулинарии с
важных советов, которые обязательно пригодятся вам в
вашей кулинарной практике.
Прежде чем примерить поварской колпак